回答：
酸奶在冷藏条件下容易出现结块现象，这通常是由于蛋白质凝集或者脂肪分离引起的。若酸奶结块但是还未过保质期，通常并不表示其已经变质或者不适宜食用。这种情况下，你可以尝试轻轻搅拌酸奶，或者将其放置在室温下稍作恢复，通常可以解决结块问题。
如果酸奶除了结块以外没有其他异常状况，并且在保质期内，一般来说是可以安全食用的。但是如果酸奶出现了异味、变色、霉点或者明显气泡等情况，建议立即停止食用，因为这可能是发生了细菌污染或者其他变质现象。
总的来说，酸奶结块并不一定代表其变质，可以适当处理后继续食用。如果出现其他异常情况，务必谨慎处理并避免食用，以免造成健康风险。建议在购买酸奶时注意检查保质期，并严格遵循储存和食用方法，以确保食品安全。
