单德馨
副教授
植物学博士
榛子主产于土耳其，广泛分布于亚洲、欧洲和北美洲的温带地区。我国山西、东北、内蒙古等地均有栽培。榛子是坚果的一种，又名山栗子。被誉为“干果之王”，是世界四大干果之一。可以直接食用，也可以搭配巧克力或饼干食用。
榛子简介
榛子为桦木科落叶灌木或小乔木株高约1~7 m。榛子果实黄棕色，近球形，直径0.7~1.5 cm，成熟期9~10月。
榛子对土壤的适应性较强，在壤土、沙土、粘土和轻盐渍土上均可生长，对地形要求不高，但如果海拔较低，则更有利于榛子的生长。
榛子耐寒，能在严酷的环境下生存冬季-30°C。喜湿润气候，适宜在年降水量700~1200毫米的地区种植。榛子叶互生，宽卵形至宽倒卵形，边缘有不规则锯齿，上表面无毛，下面叶脉有短而软的毛，长5～13厘米，宽4～7厘米；叶柄长1至2厘米。厘米，密生细毛。
